Vseofishing - Все о рыбалке

Карп, фаршированный овощами

Карп, фаршированный овощами

Ингредиенты:

• 1 карп среднего размера
• 1 сладкий желтый перец, 1 сладкий красный перец
• 1 небольшая красная луковица
• 1 крупный баклажан
• 2 см свежего корня имбиря
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ч л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, свежемолотый черный перец

на 4 порции: подготовка - 50 мин; приготовление - 25 мин.

Приготовление:

Карп, фаршированный овощами
Карп, фаршированный овощами
Карп, фаршированный овощами
Карп, фаршированный овощами

1. Карпа очистите от чешуи, вымойте. Сделайте по спинке глубокий продольный надрез. Ножницами подрежьте хребтовую кость у головы и хвоста и осторожно ее удалите. Пинцетом извлеките косточки. Удалите жабры и внутренности и еще раз промойте рыбу.

2. Перцы разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте толстой соломкой. Баклажан нарежьте брусочками, лук - тонкими полукольцами.
Имбирь мелко порубите.

3. Обжарьте подготовленные овощи и половину имбиря на сильном огне в 1 ст. л. разогретого растительного масла 1 мин.

4. Влейте половину соевого соуса и сразу же снимите с огня.

5. Нафаршируйте карпа через спинку обжаренными овощами. Осторожно сколите отверстие зубочистками и проведя между ними шпагат (как шнурок в ботинках), слегка стяните разрез.

6. Разведите 1 ч. л. крахмала в 2 ст. л. воды. Обмажьте этой смесью рыбу.

7. Положите карпа на противень, накрытый листом пергамента, готовьте в разогретой до 180 °С духовке 25 мин.

8. Приготовьте соус. Растопите в сотейнике сахар в 3 ст. л. воды. Добавьте оставшийся соевый соус, имбирь, бадьян и уксус Оставшийся крахмал разведите в 2 ст. л. воды и тонкой струйкой влейте в соус. Тщательно перемешайте. Перед подачей облейте карпа получившимся маринадом.

Приятного аппетита!

 

ГЛАВНАЯ
НАЧИНАЮЩИМ
СНАСТИ
СПОСОБЫ ЛОВА
  - Нестандартные способы ловли рыбы
ПРИМАНКИ
ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБЫ
  - Каталог рыб
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЫБ
МАСТЕРСКАЯ
ЛИТЕРАТУРА
ЛОВЛЯ КАРПА
ЛОДКИ И МОТОРЫ
МОРСКАЯ РЫБАЛКА
НАХЛЫСТ
АКВАРИУМ
  - Виды рыбок
  - Описание рыбок
  - Растения
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
ШПАРГАЛКА
ПЛАТНЫЕ ВОДОЕМЫ
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
ССЫЛКИ О РЫБАЛКЕ
КАРТА САЙТА

Популярные статьи

Статьи по теме:

Блюда из карпа
Карп с острым тыквенным соусом
Блюда из окуня
Блюда из щуки
Вторые блюда

Полезное:



Популярные статьи:
О ловле судака О ловле плотвы и густеры
О ловле окуня О ловле леща
О ловле щуки О ловле карася и линя
О ловле сома О ловле амура и толстолобика
VseoFishing

При использовании материалов с сайта на других интернет-ресурсах ссылка на сайт обязательна
© 2010 e-mail администратора сайта VseoFishing