Vseofishing - Все о рыбалке

Нельма, запеченная с картофелем и копченым омулем

Нельма, запеченная с картофелем и копченым омулем

Ингредиенты:

 • Нельма – 1шт.
 • Омуль холодного копчения – 1шт.
 • Картофель – 2 шт.
 • Помидоры – 2 шт.
 • Сметана – 200 г
 • Зелень петрушки и укропа
 • Масло оливковое – 100 г
 • Масло сливочное – 40 г
 • Зеленый лук
 • Чеснок – 2 дольки
 • Лимон
 • Соевый соус
 • Соль, Перец

Приготовление:

Нельму почистить, вымыть, снять филе на коже (1). Копченого омуля также разделать на филе (2) и порезать на мелкие кусочки. Почищенный картофель отварить, поместить в небольшую сковороду и размять вилкой. Сверху разместить кусочки омуля, мелко порезанный зеленый лук, кусочек сливочного масла (3). Все перемешать. Сметану соединить с рублеными укропом и дольками чеснока. Рыбное филе посолить, поперчить (4). Смазать полученной смесью. Разместить в центре сковороды вместе с картофелем (5). Накрыть фольгой со всех сторон и запекать 18 - 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. К рыбе рекомендуется подать соус из филе помидоров (конкасе), петрушки, оливкового масла и соевого соуса, а также лимон, запеченный на гриле. Сок запеченного лимона придаст рыбе особенный аромат.

снять филе на коже разделать на филе кусочек сливочного масла
Рыбное филе посолить
Конкасе – изначально это всего лишь форма нарезки овощей, «мелкий кубик» в переводе с французского. Для его приготовления овощи (чаще всего помидоры и сладкий перец) принято очищать от кожицы и семян
вместе с картофелем

Для приготовления конкасе помидоры поместить на дуршлаг и опустить в кипяток на 10-20 секунд, затем в ледяную воду (6). Снять кожицу, разрезать на 4 части и очистить от семян, мелко порезать. Смешать с рубленой зеленью петрушки, добавить оливковое масло и бальзамический соус (7). Подать конкасе к рыбе (8).

Приятного аппетита!

 

ГЛАВНАЯ
НАЧИНАЮЩИМ
СНАСТИ
СПОСОБЫ ЛОВА
  - Нестандартные способы ловли рыбы
ПРИМАНКИ
ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБЫ
  - Каталог рыб
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЫБ
МАСТЕРСКАЯ
ЛИТЕРАТУРА
ЛОВЛЯ КАРПА
ЛОДКИ И МОТОРЫ
МОРСКАЯ РЫБАЛКА
НАХЛЫСТ
АКВАРИУМ
  - Виды рыбок
  - Описание рыбок
  - Растения
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
ШПАРГАЛКА
ПЛАТНЫЕ ВОДОЕМЫ
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
ССЫЛКИ О РЫБАЛКЕ
КАРТА САЙТА

Популярные статьи

Статьи по теме:

Треска тушеная с овощами
Минтай тушеный
Минтай жареный
Горбуша тушеная с овощами
Семга тушеная с овощами
Скумбрия тушеная

Полезное:



Популярные статьи:
О ловле судака О ловле плотвы и густеры
О ловле окуня О ловле леща
О ловле щуки О ловле карася и линя
О ловле сома О ловле амура и толстолобика
VseoFishing

При использовании материалов с сайта на других интернет-ресурсах ссылка на сайт обязательна
© 2010 e-mail администратора сайта VseoFishing