Vseofishing - Все о рыбалке

Рулетики из судака

Рулетики из судака

Ингредиенты
• Крупный судак
• Бекон -6 полосок
• Лимон - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Розмарин
• Тимьян
• Соевый соус -100 г
• Соль - по вкусу
• Растительноемасло - 200 г
• Сливочное масло -50 г
• Специи для рыбы
• Зелень петрушки
• Перец

Для соуса и украшений
• Огурец свежий - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук зеленый
• Сахарный песок - 2 ч. ложки
• Сливки 22%-ные - 200 г

 

 

 

 

Способ приготовления

    Судака очистить от чешуи, вынуть внутренности, удалить плавники, промыть (1). Рыбу разрезать по спинке, вынуть хребет, отделить голову. Тушку разрезать на две половины; удалить реберные кости (2) и вынуть мелкие косточки. Филе разрезать на диагональные кусочки по 5-7 см (3) и замариновать их в смеси соевого соуса, розмарина, тимьяна и специй для рыбы в течение получаса (4), Обернуть беконом каждый кусочек, сколоть зубочистками (5).

    Обжарить на растительном масле в сковороде по две минуты с каждой стороны, чтобы бекон «отдал» свой аромат (6). Переложить на противень и поместить в горячую духовку на 15 минут. Запекать при температуре 180°С.

    Для приготовления соуса порезанный зеленый лук слегка обжарить на сливочном масле. Вылить на сковороду сливки, насыпать сахарный песок, соль и перемешать. Добавить сок половинки лимона.

    Есть простой способ, как сделать украшения из лимона и помидора. Половинки помидора и лимона порезать тонкими дольками. Поставить дольки вертикально в ряд, наложив краями друг на друга. Закрутить «розочки». Выложить готовые рулетики на блюдо. Вынуть зубочистки. Украсить ломтиками огурца, помидорными «розочками», лимоном, половинками маслин, зеленью. Соус подать отдельно. На гарнир рекомендуется отварной рис.

Рулетики из судака Рулетики из судака Рулетики из судака
Рулетики из судака Рулетики из судака Рулетики из судака

Приятного аппетита!

 

ГЛАВНАЯ
НАЧИНАЮЩИМ
СНАСТИ
СПОСОБЫ ЛОВА
  - Нестандартные способы ловли рыбы
ПРИМАНКИ
ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБЫ
  - Каталог рыб
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЫБ
МАСТЕРСКАЯ
ЛИТЕРАТУРА
ЛОВЛЯ КАРПА
ЛОДКИ И МОТОРЫ
МОРСКАЯ РЫБАЛКА
НАХЛЫСТ
АКВАРИУМ
  - Виды рыбок
  - Описание рыбок
  - Растения
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
ШПАРГАЛКА
ПЛАТНЫЕ ВОДОЕМЫ
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
ССЫЛКИ О РЫБАЛКЕ
КАРТА САЙТА

Популярные статьи

Статьи по теме:

Карп с острым тыквенным соусом
Сом с морковно - имбирным соусом
Судак с грибным соусом
Горбуша тушеная с овощами

Полезное:



Популярные статьи:
О ловле судака О ловле плотвы и густеры
О ловле окуня О ловле леща
О ловле щуки О ловле карася и линя
О ловле сома О ловле амура и толстолобика
VseoFishing

При использовании материалов с сайта на других интернет-ресурсах ссылка на сайт обязательна
© 2010 e-mail администратора сайта VseoFishing