Vseofishing - Все о рыбалке

Скумбрия в укропно-томатном соусе

Скумбрия в укропно-томатном соусе

Ингредиенты:

• 4 небольшие скумбрии
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 г консервированных томатов в собственном соку
• 150 мл растительного масла
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• большой пучок укропа, средний пучок зеленого лука
• соль, свежемолотый перец

на 4 порции. Подготовка: 1 ч. Приготовление: 15 мин.

Приготовление:

Скумбрия в укропно-томатном соусе
Скумбрия в укропно-томатном соусе
Скумбрия в укропно-томатном соусе

 

1. Скумбрию выпотрошите, тщательно вымойте внутри и снаружи. С помощью ножниц удалите плавники. Сделайте с каждого бока по 4 глубоких диагональных надреза, вложите в них по 2 - 3 маленькие веточки укропа. Поставьте в холодильник.

 

2. Оставшийся укроп измельчите. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте в небольшом сотейнике на среднем огне в 2 ст. л. растительного масла 3 мин. Томаты разомните вилкой, добавьте к луку и чесноку и готовьте 15 мин.

 

3. В другом сотейнике доведите до кипения уксус с сахаром. Готовьте на сильном огне, пока объем не уменьшится наполовину. Влейте в кастрюлю с овощами. Протрите соус через сито и дайте остыть. Добавьте оставшееся масло, укроп и измельченный зеленый лук, приправьте солью и перцем

 

4. Скумбрию смажьте небольшим количеством растительного масла, посолите, поперчите. Поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 15 мин., один раз перевернув на другую сторону. Подавайте горячей с соусом.

Приятного аппетита!

 

ГЛАВНАЯ
НАЧИНАЮЩИМ
СНАСТИ
СПОСОБЫ ЛОВА
  - Нестандартные способы ловли рыбы
ПРИМАНКИ
ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБЫ
  - Каталог рыб
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЫБ
МАСТЕРСКАЯ
ЛИТЕРАТУРА
ЛОВЛЯ КАРПА
ЛОДКИ И МОТОРЫ
МОРСКАЯ РЫБАЛКА
НАХЛЫСТ
АКВАРИУМ
  - Виды рыбок
  - Описание рыбок
  - Растения
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
ШПАРГАЛКА
ПЛАТНЫЕ ВОДОЕМЫ
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
ССЫЛКИ О РЫБАЛКЕ
КАРТА САЙТА

Популярные статьи

Статьи по теме:

Как засолить рыбу? Засолка рыбы
Вяление и сушка рыбы
Как засолить икру? Засолка икры
Блюда с красной икрой

Полезное:



Популярные статьи:
О ловле судака О ловле плотвы и густеры
О ловле окуня О ловле леща
О ловле щуки О ловле карася и линя
О ловле сома О ловле амура и толстолобика
VseoFishing

При использовании материалов с сайта на других интернет-ресурсах ссылка на сайт обязательна
© 2010 e-mail администратора сайта VseoFishing