Vseofishing - Все о рыбалке

Стейк из сома на углях

    Если в вашем улове поистине царская рыба, вы сможете полакомиться очень вкусными стейками из сома. Приготвить их несложно. Главное - правильно разделать рыбу на филе.

Стейк из сома на углях

Ингредиенты
• Филе сома - 500 г
• Лимон - 1 шт.
• Масло растительное -100 г
• Сахарный песок - 1 ст. ложка
• Соль
• Перец

 

 

 

Для гарнира
• Перец - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.

 

 

 

 

Разделка сома на филе

1. У головы надрезать кожу вдоль костей черепа до брюшного разреза и отделить ее от мяса.
2. Снизу подцепить кожу на брюхе, оттянуть ее назад, после чего стягивать кожу попеременно сверху и снизу.
3. После снятия кожи отрезать спинной и анальный плавники.
4. Около головы перерезать позвоночник ножом и отделить голову. Разрезать сома на куски
5. Длинными надрезами вдоль позвоночной кости отделить куски филе от позвоночника.
6. Спинную и брюшную части отделить друг от друга ножом. С филе из брюшной части снять внутреннюю пленку.

Разделка сома на филе Разделка сома на филе Разделка сома на филе
Разделка сома на филе Разделка сома на филе Разделка сома на филе

Способ приготовления

Стейк из сома

1. Снять филе, разрезать его на стейки. Посолить, поперчить, посыпать сахаром (он придает приятный бронзовый цвет), сбрызнуть лимоном.

Стейк из сома

2. Полить кусочки рыбы растительным маслом и оставить в прохладном месте на 30- 40 минут.

Стейк из сома

3. Для гарнира порезать лук помидоры, баклажаны, перцы крупными кусками, смазать их маслом.

Стейк из сома

4. Приготовить горячие угли. Поместить на решетку стейки и овощи.

5. Печь на углях до готовности, время от времени переворачивая решетку. Украсить рыбные стейки зеленью.

Приятного аппетита!

 

ГЛАВНАЯ
НАЧИНАЮЩИМ
СНАСТИ
СПОСОБЫ ЛОВА
  - Нестандартные способы ловли рыбы
ПРИМАНКИ
ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБЫ
  - Каталог рыб
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЫБ
МАСТЕРСКАЯ
ЛИТЕРАТУРА
ЛОВЛЯ КАРПА
ЛОДКИ И МОТОРЫ
МОРСКАЯ РЫБАЛКА
НАХЛЫСТ
АКВАРИУМ
  - Виды рыбок
  - Описание рыбок
  - Растения
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
ШПАРГАЛКА
ПЛАТНЫЕ ВОДОЕМЫ
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
ССЫЛКИ О РЫБАЛКЕ
КАРТА САЙТА

Популярные статьи

Статьи по теме:

Сом с морковно - имбирным соусом
Судак с грибным соусом
Горбуша тушеная с овощами
Семга тушеная с овощами

Полезное:



Популярные статьи:
О ловле судака О ловле плотвы и густеры
О ловле окуня О ловле леща
О ловле щуки О ловле карася и линя
О ловле сома О ловле амура и толстолобика
VseoFishing

При использовании материалов с сайта на других интернет-ресурсах ссылка на сайт обязательна
© 2010 e-mail администратора сайта VseoFishing