Vseofishing - Все о рыбалке

Скумбрия тушеная

Скумбрия тушеная

Ингредиенты:

• 1 кг скумбрии
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2 шепотки молотого черного перца
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени эстрагона или
• 1 ст. ложка сушеного эстрагона
• 1 кг помидоров
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка морской соли
• 2 ч. ложки мелко нарезанной зелени базилика или
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• 1 ст. ложка полбенной муки
• 200 мл сухого белого вина
Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

1. Скумбрию вымыть, головы удалить, разрезать тушки вдоль, вынуть основные кости и надрезать кожу в нескольким местах наискосок. Сбрызнуть тушки с обеих сторон лимонным соком и посыпать половиной перца, затем эстрагоном, стараясь попасть в места надреза.

2. Помидоры надсечь крест-накрест, сідать кипятком, снять кожицу и разрезать на 4 части. Чеснок очистить и мелко порубить.

3. Разогреть оливковое масло в очень большой сковороде. Пассеровать в масле чеснок, добавить помидоры, остальной перец, 0,5 чайной ложки соли и базилик. Помидорам дать разок закипеть.

4. Развести полбенную муку вином и равномерно залить помидоры.

5. Скумбрию выложить на помидоры кожей наверх. Накрыть и довести до готовности на слабом огне в течение 10—15 минут. Приправить рыбу и помидоры оставшейся солью.

6. На гарнир подать отварной картофель с петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

 

ГЛАВНАЯ
НАЧИНАЮЩИМ
СНАСТИ
СПОСОБЫ ЛОВА
  - Нестандартные способы ловли рыбы
ПРИМАНКИ
ЗИМНЯЯ РЫБАЛКА
РЫБЫ
  - Каталог рыб
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЫБ
МАСТЕРСКАЯ
ЛИТЕРАТУРА
ЛОВЛЯ КАРПА
ЛОДКИ И МОТОРЫ
МОРСКАЯ РЫБАЛКА
НАХЛЫСТ
АКВАРИУМ
  - Виды рыбок
  - Описание рыбок
  - Растения
ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
ШПАРГАЛКА
ПЛАТНЫЕ ВОДОЕМЫ
РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
ССЫЛКИ О РЫБАЛКЕ
КАРТА САЙТА

Популярные статьи

Статьи по теме:

Горбуша тушеная с овощами
Семга тушеная с овощами
Треска тушеная с овощами
Минтай тушеный
Вторые блюда

Полезное:



Популярные статьи:
О ловле судака О ловле плотвы и густеры
О ловле окуня О ловле леща
О ловле щуки О ловле карася и линя
О ловле сома О ловле амура и толстолобика
VseoFishing

При использовании материалов с сайта на других интернет-ресурсах ссылка на сайт обязательна
© 2010 e-mail администратора сайта VseoFishing