Щука по-царски

Щука по-царски – оригинальное блюдо, которым можно гордиться ставя на торжественный стол. Начинку для щуки по-царски можно подобрать самую разнообразную.

Ингредиенты:

  • Крупная щука — 2.5-3 кг
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Чеснок — 10 долек
  • Помидоры — 3 шт.
  • Растительное масло
  • Базилик
  • Укроп
  • Розмарин
  • Соль
  • Перец

Для украшения:

  • Маслины
  • Лимон — 2 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Листья салата
  • Майонез.

Способ приготовления:

1. Рыбу почистить, вынуть жабры, хребет, посолить, поперчить и полить соком лимона.

Щука по-царски

2. Поместить в голову четвертинки лимона; чеснок, дольки лука, кусочки помидоров и зелень распределить вдоль хребта.

Щука по-царски

3. Сколоть рыбу зубочистками, связать кулинарной нитью в нескольких местах (3) и положить брюшком вниз на противень с фольгой и пергаментом, смазанным маслом.

Щука по-царски

4.  Сверху смазать рыбу маслом и покрыть бумагой для запекания.

Щука по-царски

5. Запекать в духовке при температуре 160°С в течение 40 минут. Затем снять бумагу и оставить рыбу в духовке для подрумянивания.

Украшение рыбы:

Прежде чем приниматься за украшение рыбы, надо дать ей остыть, тогда майонез не будет растекаться. «Разрисовывать» щуку удобнее кулинарным шприцем, но если такого не оказалось под рукой, можно проделать в уголке пакетика с майонезом небольшое отверстие, через которое легко нанести любой рисунок. Чтобы получить «огуречные розочки», используйте картофелечистку и просто снимайте кожицу по спирали.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *