Филе лосося с овощами в тесте

Ингредиенты на 4 порции:

• 800 г филе лосося
• 2 крепких крупных помидора
• 2 средние красные луковицы
• 250 г бездрожжевого слоеного теста
• средний пучок укропа
• 2 ст. л . оливкового масла
• соль, черный перец
• 1 яйцо для смазывания

подготовка — 15 мин; приготовление — 10 мин.

Способ приготовления:

1. Филе лосося разрежьте на 4 одинаковых куска. Натрите каждый кусок солью и перцем.
2. Помидоры острым ножом, чтобы не мять, нарежьте тонкими кружками, лук нарежьте кольцами, укроп измельчите.
3. Обжарьте рыбу в разогретом масле на среднем огне, по 1 мин с каждой стороны.
4. Тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на 4 куска. Поместите на каждый по куску лосося, сверху положите зелень и овощи.
5. Заверните тесто вокруг рыбы, собирая его в большие складки. Смажьте слегка взбитым яйцом, поместите на противень, накрытый листом пергамента, и запеките в разогретой до 180 °С духовке 10 мин.
6. Слегка остудите и подавайте с зеленым салатом.

Приятного аппетита!