Филе лосося со сладким перцем и красным луком

Ингредиенты:

• Филе лосося – 800 г;
• Сладкий перец – 300 г;
• Красный лук – 100 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Оливковое масло – 60 мл;
• Базилик – 5 г;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Филе лосося разрезать на стейки по 100 г, быстро обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон, посолить и поперчить.

2. Довести филе до готовности в духовке.

3. Приготовить овощной жюльен: сладкий перец и красный лук нарезать тонкой соломкой.

4. Обжарить жюльен на оставшемся оливковом масле, в конце добавить рубленый чеснок и свежий базилик.

На тарелки положить по 2 обжаренных стейка, на них выложить жюльен из овощей.

Приятного аппетита!