Стейк лосося с томленым шпинатом и беконом

Ингредиенты:

• Филе лосося – 800 г;
• Сладкий перец – 300 г;
• Красный лук – 100 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Оливковое масло – 60 мл;
• Базилик – 5 г;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Бекон нарезать соломкой, обжарить в сотейнике на слабом огне, чтобы вытопился жир.

2. Шпинат перебрать, промыть, нашинковать.

3. Добавить к бекону лук-шалот, нарезанный кубиками, чеснок и сливки, проварить до густоты 3–5 минут. Положить в сотейник шпинат, перемешать и готовить, помешивая, на слабом огне до его увядания. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Филе лосося разрезать на стейки, обжарить на оливковом масле и довести до готовности в духовке.

Выложить стейки на тарелки, дополнить шпинатом, томленным с беконом.

Приятного аппетита!