Форель с фундуком и беконом

Для блюда подходит как речная, так и морская форель. Речную, которая не отличается большими габаритами, можно купить целиком и разделать на филе самостоятельно. А вот от большой морской попросите продавца отрезать подходящий по размеру кусок. И не забывайте, что хвостовая часть таких рыб вкуснее.

Ингредиенты:

  • 700-800 г филе морской форели на коже
  • 50 г бекона
  • 25 г сырого очищенного фундука
  • 2 маленькие белые луковицы
  • 6 зубчиков чеснока
  • сок 1 лимона
  • 4 ст. л . сливочного масла
  • 1 ст. л. горчицы
  • большой пучок петрушки
  • соль, черный перец

на 4 порции: подготовка — 20 мин; приготовление — 15 мин.

Способ приготовления

  1. Петрушку и лук измельчите.
  2. Половину масла смешайте с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком.
  3. Сделайте на коже рыбы неглубокие надрезы, натрите рыбу солью и перцем.Форель с фундуком и беконом
  4. Разрежьте филе на 6 одинаковых кусков.
  5. Положите на лист фольги одно филе кожей вниз, смажьте его получившимся соусом и накройте вторым филе.Форель с фундуком и бекономФорель с фундуком и беконом
  6. Заверните в фольгу. Так же подготовьте оставшиеся филе.
  7. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
  8. Орехи порубите.
  9. Бекон нарежьте небольшими тонкими кусочками.
  10. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и на среднем огне, помешивая, обжарьте бекон с орехами 5 мин.
  11. Аккуратно разверните фольгу.
  12. Рыбу выложите на тарелки и присыпьте сверху беконом с орехами

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *