- Facebook
- Twitter
- VK
Для блюда подходит как речная, так и морская форель. Речную, которая не отличается большими габаритами, можно купить целиком и разделать на филе самостоятельно. А вот от большой морской попросите продавца отрезать подходящий по размеру кусок. И не забывайте, что хвостовая часть таких рыб вкуснее.
Ингредиенты:
- 700-800 г филе морской форели на коже
- 50 г бекона
- 25 г сырого очищенного фундука
- 2 маленькие белые луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- сок 1 лимона
- 4 ст. л . сливочного масла
- 1 ст. л. горчицы
- большой пучок петрушки
- соль, черный перец
на 4 порции: подготовка — 20 мин; приготовление — 15 мин.
Способ приготовления
- Петрушку и лук измельчите.
- Половину масла смешайте с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком.
- Сделайте на коже рыбы неглубокие надрезы, натрите рыбу солью и перцем.
- Разрежьте филе на 6 одинаковых кусков.
- Положите на лист фольги одно филе кожей вниз, смажьте его получившимся соусом и накройте вторым филе.
- Заверните в фольгу. Так же подготовьте оставшиеся филе.
- Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
- Орехи порубите.
- Бекон нарежьте небольшими тонкими кусочками.
- Разогрейте в сковороде оставшееся масло и на среднем огне, помешивая, обжарьте бекон с орехами 5 мин.
- Аккуратно разверните фольгу.
- Рыбу выложите на тарелки и присыпьте сверху беконом с орехами
Приятного аппетита!