Форель, фаршированная черносливом и мандаринами

Ингредиенты:

  • 1 форель,
  • 75 г чернослива,
  • 2 мандарина,
  • 1 пучок эстрагона,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 лимон,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • листья салата,
  • соль, перец черный молотый.

Способ приготовления

1. Форель очистить от чешуи, сделать надрез по спинке, удалить внутренности и спинной плавник, промыть под холодной проточной водой и обсушить.

Форель, фаршированная черносливом и мандаринами

2. Затем сбрызнуть соком половины лимона и натереть солью и перцем изнутри и снаружи.

3. Лук и эстрагон нашинковать, оставив несколько перьев лука и веточек эстрагона для украшения.

Форель, фаршированная черносливом и мандаринами

4. Чернослив замочить на 2 часа в горячей воде. Затем воду слить, чернослив обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Форель, фаршированная черносливом и мандаринами

5. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и с каждой удалить кожицу.

6. Чернослив смешать с эстрагоном, зеленым луком и дольками мандарина, оставив несколько штук для украшения.

7. Полученной смесью нафаршировать форель, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Форель, фаршированная черносливом и мандаринами

8. Готовую рыбу выложить на выстеленное салатными листьями блюдо, украсить дольками мандарина и лимона, а также веточками эстрагона и зеленым луком и подать к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *