Рыбные блюда в мультиварке

Мультиварка — современный универсальный кухонный прибор. История этого изобретения берет свое начало в Азии, где уже несколько десятилетий для приготовления главного продукта во всех азиатских кухнях для риса — используется электрическая рисоварка. Изобретатели мультиварки пошли дальше и дополнили свой удивительно многофункциональный кухонный прибор программами практически для всех видов кулинарной обработки. Спектр задач, с которыми справляется мультиварка с неизменно превосходным результатом, необычайно широк — это варка (в том числе на пару), тушение, приготовление идеальных рассыпчатых каш и плова.

Ролл с угрем и сыром

Ролл с угрем и сыром

Ингредиенты:

  • 1 стакан круглозерного риса
  • 1,5 стакана воды
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 80 г копченого угря (филе)
  • 1 огурец
  • 2 листа нори
  • 40 г сыра «Филадельфия»
  • 20 г васаби (паста)
  • 40 г маринованного имбиря
  • 50 мл соевого соуса

Способ приготовления:

  1. Рис промыть несколько раз. Выложить в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса, готовить в режиме «Гречка» до сигнала. Готовый рис выложить в чашку, остудить и влить рисовый уксус.
  2. Филе угря нарезать длинными узкими брусочками. Так же нарезать очищенный огурец.
  3. Выложить лист нори на циновку, на него — еще теплый рис. Разровнять рис смоченной в воде рукой, оставив около 2 см до дальнего края, слегка утрамбовать его.Выложить лист нори
  4. В середину слоя риса выложить полоской сыр «Филадельфия», на него — ломтики рыбы и огурца. С помощью циновки скрутить ролл. Оставленный пустым край листа нори слегка смочить водой и прокатить ролл дальше вперед, чтобы этот край пристал к роллу.скрутить ролл
  5. Выложить ролл на доску, очень острым ножом, смоченным в холодной воде, разрезать его сначала пополам, затем — на 6 — 8 частей. Выложить на прямоугольные тарелки, дополнить васаби и имбирем, в небольших мисочках подать соевый соус.Выложить ролл на доску,

Морская рыба с овощами и сметаной

Морская рыба с овощами и сметаной

Ингредиенты:

  • 300 г филе морской рыбы
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 моркови
  • 150 г сладкого перца разных цветов
  • 150 г сметаны
  • 30 г маслин без косточек
  • Соль, приправа для рыбы

Способ приготовления:

  1. Ломтики рыбного филе перед приготовлением тщательно освободите от косточек. Филе рыбы нарезать на ломтики.Ломтики рыбного филе
  2. Перец нарезать тонкими полосками, лук — полукольцами, морковь натереть на крупной терке.Перец нарезать тонкими полосками
  3. На дно чаши мультиварки налить растительное масло, выложить лук и натертую морковь.
  4. Поверх моркови уложить разрезанное на небольшие ломтики рыбное филе, сверху посыпать оставшейся тертой морковью и нарезанным сладким перцем.
  5. Присыпать овощи с рыбой приправой, посолить по вкусу, залить сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут. За 5 минут до готовности всыпать маслины. Перемешать и подавать к столу.Присыпать овощи с рыбой приправой

Треска по-польски

Треска по-польски

Ингредиенты:

  • 600 г филе трески
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 4 яйца
  • 3 шт. лаврового листа
  • 5 — 6 горошин черного перца, соль
  • 120 г сливочного масла
  • 4 — 5 веточек петрушки
  • 0,25 лимона

Способ приготовления:

  1. Филе трески разрезать на порционные куски. Лук и морковь очистить, крупно нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.Филе трески разрезать
  2. Поместить в чашу мультиварки морковь, лук, лавровый лист, черный перец горошком, залить водой и посолить. Варить в режиме «Тушение» 15 минут.
  3. Положить в приготовленный бульон куски трески и готовить втом же режиме 15 минут. Отварную рыбу переложить в миску. Отлить часть бульона для соуса, остальное не пригодится.
  4. Приготовить соус. Растопить в ковшике сливочное масло, добавить мелко нарубленные яйца, мелко нарезанные листочки петрушки и соль по вкусу.Приготовить соусВлить 3 — 4 ст. л. рыбного бульона, выжать из лимона сок, перемешать.Приготовить соус
  5. При подаче полить рыбу горячим яичным соусом. Лучший гарнир к треске по-польски — отварной картофель или картофельное пюре.

Судак под маринадом

Судак под маринадомИнгредиенты:

  • 800-900 г филе судака
  • 3 головки репчатого лука
  • 2 моркови
  • 3 — 4 ст. л. растительного масла
  • 250-300 г томатной пасты
  • 5 лавровых листьев
  • 4 ст. л. сахара
  • соль по вкусу
  • 5 ст. л. белого винного уксуса

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать кубиками.Лук нарезать кубиками
  2. Морковь натереть на крупной терке (или на теске для корейской моркови). Выложись и чашу мультиварки с растительным маслом и обжарить в режиме «Выпечка» время от времени открывая крышку и помешивая, в течение 20 минут.Морковь натереть на крулной терке
  3. Выключить режим «Выпечка» и добавить к овощам томатную пасту, лавровый лист, сахар, соль по вкусу, влить винный уксус. Перемещать. Дать немного настояться (минут 10 — 15 ).
  4. Затем выложить сверху на овощи куски подсоленного рыбного филе. Готовить в режиме «Тушение» 60 минут. Остудить перед подачей.куски подсоленного рыбного филе

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *