Минтай тушеный

Ингредиенты:

  • минтай — 500 г
  • бульон — 150 мл
  • морковь — 1 шт.
  • корень петрушки — 15 г
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • уксус — 15 мл
  • сахар — 15 г
  • соль, лавровый лист, перец — по вкусу
  • растительное масло — 50 мл

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить, тщательно вымыть. Из головы (без жабр), хребтовой кости и плавников сварить бульон.

Рыбу очистить, тщательно вымыть

2. Минтай нарезать на филе с кожей, но без костей. Уложить слой рыбы,затем слой нашинкованных овощей (морковь, корень петрушки, репчатый лук). Чередовать несколько раз.

Минтай нарезать на филе с кожей

3. Залить бульоном, добавить растительное масло, томатную пасту, уксус, соль, сахар. Тушить до готовности примерно в течение 45-60 минут. За 5 минут до окончания добавить перец и лавровый лист.

Залить бульоном

4. Готовую рыбу выложить на тарелку и полить соусом в котором она тушилась, посыпать зеленью укропа. На гарнир к рыбе можно подать отварной картофель.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *