Английский рыбный пирог

Есть рецепты удивительно вкусных рыбных пирогов, которые можно приготовить без особых усилий и больших временных затрат. Для английского рыбного пирога подойдет любая рыба без костей. Но из судака пирог получается особенно нежным.

Ингредиенты:

  • Филе судака — 600 г
  • Слоеное тесто — 900 г
  • Сливки 30%-ные — 350 г
  • Грибы шампиньоны — 350 г
  • Мука — 200 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сыр
  • Растительное масло

Для украшения

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурец свежий — 7 шт.
  • Листья салата
  • Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Рыбу порезать, посолить, поперчить, обвалять в муке.Английский рыбный пирог
  2. Обжарить в масле на сковороде.Английский рыбный пирог
  3. Грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.Грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле
  4. Влить в них сливки и перемешать.Влить в них сливки
  5. Тесто раскатать, сделав пласт толщиной 2 мм.Тесто раскатать
  6. Выложить на половину теста рыбу, сверху поместить грибы и накрыть начинку второй половиной теста.Выложить на половину теста рыбу
  7. С одной стороны завернуть край, а с другой сформировать «рыбий хвостик», придавив вилкой.сформировать «рыбий хвостик»
  8. Положить на противень пирог, подложив предварительно бумагу для запекания. Смазать пирог яйцом.Смазать пирог яйцом
  9. Сверху положить два тонких ломтика помидора.Сверху положить два тонких ломтика помидора
  10. Отправить противень в духовку на 10 минут, после чего извлечь его из духовки, посыпать пирог тертым сыром и опять буквально на 1 минуту вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.Отправить противень в духовку

При подаче на стол украсить пирог листьями салата, порезанным огурцом и лимоном.

Рыбный пирог

Рыбный пирог

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 300 г
  • Картофель -2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Майонез -200 г
  • Мука — 6 ст. ложек
  • Масло растительное — 100 г
  • Сода, соль по 1/2 ч. ложки
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать мелкой соломкой.Рыбу нарезать мелкой соломкой.
  2. Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле, смешать с рыбой. Смесь дожарить и отложить на тарелку остывать. Смешать яйца, соль, соду и взбить со сметаной венчиком или вилкой.Лук измельчить, слегка обжарить
  3. Добавить майонез и снова взбить. Постепенно подсыпать муку и продолжать взбивать до образования однородной массы.Добавить майонез и снова взбить
  4. Картофель натереть на крупной терке. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на нее половину теста. Затем слой картофеля и слой рыбы. Залить оставшимся тестомЗалить оставшимся тестом

Выпекать при температуре 180°С. Готовое блюдо украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *