Минтай жареный

Минтай жареныйИнгредиенты:

  • 500 г минтая,
  • 2—3 ст. л. растительного масла,
  • 2—3 ст. л. муки (пшеничной или кукурузной),
  • 1 стакан гранатового сока,
  • 1—2 зубчика чеснока,
  • 1 луковица,
  • кинза, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленную рыбу посолить, запанировать в муке и обжарить целиком с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки.
  2. В гранатовый сок добавить истолченный с солью чеснок, перец, измельченный лук и нарезанную кинзу, перемешать.
  3. Выложить рыбу на блюдо и полить соусом.

Минтай жареныйИнгредиенты:

  • 600 г минтая,
  • сок половинки лимона,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. вина,
  • 1 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • по 1 ст. л. измельченного миндаля и каперсов,
  • молотый красный и черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе минтая нарезать порционными кусками, полить соком лимона или уксусом и посолить.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить в масле, добавить муку и продолжать жарить.
  3. Влить небольшими порциями вино и, непрерывно помешивая, положить перец, миндаль и каперсы.
  4. Куски рыбы запанировать в муке и обжарить, после чего положить в кастрюлю, залить горячим соусом и довести до кипения.
  5. Подавать с зеленым салатом.

Минтай жареныйИнгредиенты:

  • 500 г минтая,
  • 2—3 ст. л. растительного масла,
  • 2—3 ст. л. муки (пшеничной или кукурузной),
  • 1 стакан гранатового сока,
  • 1—2 зубчика чеснока,
  • 1 луковица,
  • кинза, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленную рыбу посолить, запанировать в муке и обжарить целиком с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом до образования золотистой корочки.
  2. В гранатовый сок добавить истолченный с солью чеснок, перец, измельченный лук и нарезанную кинзу, перемешать.
  3. Выложить рыбу на блюдо и полить соусом.

Минтай жареныйИнгредиенты:

  • 600—700 г минтая,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 3 ст. л. панировочных сухарей,
  • 2 корня хрена, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать крупными порционными кусками (без костей), слегка отбить, посолить, поперчить, запанировать в сухарях.
  2. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до готовности.
  3. Натереть на мелкой терке корень хрена.
  4. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать стружками хрена.
  5. На гарнир подать жареный картофель.

Минтай жареныйИнгредиенты:

  • 1 кг минтая,
  • 2 луковицы,
  • 3 яйца,
  • 2 ст. л. панировочных сухарей,
  • 2 ст. л. топленого сливочного масла,
  • 0,5 стакана сметаны,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Не разрезая брюшка, очистить рыбу от чешуи и плавников и, удалив голову, выпотрошить. Рыбу хорошо вымыть, посолить.
  2. Заранее обжарить лук до золотистого цвета и смешать его с 2 рублеными яйцами, сваренными вкрутую.
  3. Заполнить брюшко этим фаршем, смочить рыбу взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
  4. Рыбу полить сметаной, дать прокипеть снять с огня и посыпать измельченной зеленью петрушки.
  5. Подать с жареным или отварным картофелем и солеными огурцами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *