Жареный сом с кунжутом

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г сома,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложки кунжутного семени,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лимон,
  • листья салата и зелень укропа для украшения,
  • соль, перец черный молотый.

Способ приготовления

1. Филе сома отделить от костей, промыть под холодной проточной водой, обсушить и разрезать на 4 плоских куска.

Жареный сом с кунжутом

2. Затем каждый кусок сбрызнуть соком половины лимона.

Жареный сом с кунжутом

3. Куски рыбы посыпать солью и перцем и оставить на несколько минут для пропитывания.

Жареный сом с кунжутом

4. В небольшую миску разбить яйца и тщательно взбить их с помощью вилки или миксера. Куски рыбы обмакнуть в яйцо, обвалять в кунжутном семени и выложить на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.

Жареный сом с кунжутом

5. Жарить по 3–5 минут с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Листья салата и зелень укропа перебрать, промыть, обсушить. Половину лимона нарезать тонкими кружками.

6. Плоское сервировочное блюдо выстелить листьями салата, сверху выложить куски жареного сома, украсить кружками лимона и веточками укропа и подать к столу.

Для приготовления этого блюда можно использовать в качестве панировки толченые грецкие орехи, а щепотка молотого мускатного ореха, смешанная с перцем, придаст рыбе необычный вкусовой оттенок.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *