- Facebook
- Twitter
- VK
Есть рецепты удивительно вкусных рыбных пирогов, которые можно приготовить без особых усилий и больших временных затрат. Для английского рыбного пирога подойдет любая рыба без костей. Но из судака пирог получается особенно нежным.
Ингредиенты:
- Филе судака — 600 г
- Слоеное тесто — 900 г
- Сливки 30%-ные — 350 г
- Грибы шампиньоны — 350 г
- Мука — 200 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сыр
- Растительное масло
Для украшения
- Помидоры — 3 шт.
- Огурец свежий — 7 шт.
- Листья салата
- Лимон — 1 шт.
Способ приготовления:
- Рыбу порезать, посолить, поперчить, обвалять в муке.
- Обжарить в масле на сковороде.
- Грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
- Влить в них сливки и перемешать.
- Тесто раскатать, сделав пласт толщиной 2 мм.
- Выложить на половину теста рыбу, сверху поместить грибы и накрыть начинку второй половиной теста.
- С одной стороны завернуть край, а с другой сформировать «рыбий хвостик», придавив вилкой.
- Положить на противень пирог, подложив предварительно бумагу для запекания. Смазать пирог яйцом.
- Сверху положить два тонких ломтика помидора.
- Отправить противень в духовку на 10 минут, после чего извлечь его из духовки, посыпать пирог тертым сыром и опять буквально на 1 минуту вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.
При подаче на стол украсить пирог листьями салата, порезанным огурцом и лимоном.
Рыбный пирог
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 300 г
- Картофель -2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Сметана — 200 г
- Майонез -200 г
- Мука — 6 ст. ложек
- Масло растительное — 100 г
- Сода, соль по 1/2 ч. ложки
- Зелень
Способ приготовления:
- Рыбу нарезать мелкой соломкой.
- Лук измельчить, слегка обжарить на растительном масле, смешать с рыбой. Смесь дожарить и отложить на тарелку остывать. Смешать яйца, соль, соду и взбить со сметаной венчиком или вилкой.
- Добавить майонез и снова взбить. Постепенно подсыпать муку и продолжать взбивать до образования однородной массы.
- Картофель натереть на крупной терке. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на нее половину теста. Затем слой картофеля и слой рыбы. Залить оставшимся тестом
Выпекать при температуре 180°С. Готовое блюдо украсить зеленью.
Приятного аппетита!